Letní à la Carte Menu

Pro začátek

Sezónní salát
Dle denní nabídky
290 Kč

Domácí sušené hovězí
Tartar řapíkatý celer · Mochyně · Okurková polévka se zázvorem 
350 Kč

Telecí jazyk 
Cibulová marmeláda · Křenová espuma · Pampeliškový med 
250 Kč

Králík
Smrž · Černý sezam · Medvědí česnek · Marinovaný artyčok
350 Kč

Polévka
Dle denní nabídky
290 Kč

 

Hlavní chod

Losos „label rouge“ 
Quinoa · Hrášek · Okurka · Popel · Dresink z omáčky Kikkoman
590 Kč

Kroupy
Petržel · Fava fazole · Zelený chřest · Parmazán
450 Kč

Hovězí svíčková
Shitake · Katalánské pyré · Farmářská omáčka · Domácí sušená rajčata 
750 Kč

Treska
Bílé fazole · Concasse · Šalotka · Bílé víno
690 Kč

Kachní prso
Petržel · Pečené ořechy · Zelené jablko · Omáčka z kávové tequily
490 Kč

Na závěr

Čokoládová ganage
Med · Lískové ořechy · Slaný karamel
290 Kč

Citrusový krém
Jahodové želé · Crumble · Omáčka z jahod
290 Kč

Marinovaný scones
Pošírované jablko · Sedmikráskový sirup · Rum · Mascarpone
190 Kč

Variace francouzských sýrů
390 Kč

Domácí zmrzliny a sorbety
Dle denní nabídky
390 Kč

Informace o obsažených alergenech vám rádi na vyžádání poskytneme.