À la carte menu
Pro začátek
Sezónní salát
Dle denní nabídky
Halibut
Opálený pórek • Sorbet z řapíku • Šlehaný olej • Shiitake
Telecí srdce
Divoká brokolice • Špek • Pinie • Ředkvička • Estragonová omáčka
Carpaccio z hovězí svíčkové
Parmazán • Rukola • Olej z bílých lanýžů
Polévka
Dle denní nabídky
Hlavní chod
Signature dish
Treska podle receptu babičky Cusumano
Brambory Grenaille • Domácí sušená rajčata • Česnek • Kapary • Omáčka z bílého vína
Alpský siven
Římský květák • Medvědí česnek • Cizrna • Pažitková omáčka
Kačer
Jablečný celer • Kadeřávek • Černý kořen • Smržová omáčka
Topinambur
Kozí sýr • Smrže • Konfitovaný celer • Edamame
Hovězí svíčková
Keňské fazolky • Chorizo • Lanýžové pyré • Omáčka z hrubozrnné hořčice
Na závěr
Sedmikrásková zmrzlina
Kandovaná kůra z bio pomerančů •
Čokoládový krém s pomerančovým koňakem
Krém z lískových ořechů
Pistácie • Maliny • Černé kakao
Kompot z rebarbory a jahod
Kardamomový krém • Máslová sušenka • Cukrová vata
Domácí zmrzliny a sorbety
Dle denní nabídky
Variace francouzských sýrů a parmské šunky
Domácí cibulovo-jablečná marmeláda
2chodové menu: 1 350 Kč
3chodové menu: 1 650 Kč
Zámecká snídaně
Vychutnejte si poklidné plynutí zámecké snídaně v Talířovém, Čajovém či Divadelním sále restaurace Piano Nobile s průhledy do anglického parku. Máme pro vás připraven snídaňový raut, snídaňové menu na objednávku a také smoothie, čerstvé ovocné a zeleninové šťávy plné vitamínů, minerálů pro vaše zdraví a krásu.
Ve vybraných termínech kalendáře akcí snídaně obohacuje živá klavírní hudba.
Na snídani k nám můžete zavítat i bez ubytování každý den od 8:00 do 10:00 hodin po předchozí rezervaci a spojit snídani s příjemnou procházkou v parku a následným odpočinkem v lázních MCELY BOUQUET SPA.
Cena za snídani je 790 Kč za osobu.
Od června do září při příznivém počasí je navíc možnost si dopřát zážitkovou Snídani v zahradním altánku či Snídani na čekanou.