À la carte menu

Pro začátek

Sezónní salát
Dle denní nabídky
290 Kč

Raviola s hovězí oháňkou
Petržel · Lilková pěna · Dressing z římského kmínu
250 Kč

Telecí jazyk
Cibulová marmeláda · Křenová espuma · Pampeliškový med
250 Kč

Křepelčí suprême
Hříbkové pyré · Zmrzlina z Foie gras · Máslová brioška
390 Kč

Polévka
Dle denní nabídky
290 Kč

Hlavní chod

Libáňský pstruh
Fenykl · Mladá karotka · Pečená petržel · Pomeranč
550 Kč

Treska
Topinamburové pyré · Mangold · Citronový olej
690 Kč

Domácí sépiové těstoviny
Sušená cherry rajčata · Čerstvá majoránka · Parmezán
450 Kč

Hovězí svíčková
Keňské fazole · Chorizo · Lanýžová pěna · Omáčka z hrubozrnné hořčice
750 Kč

Daněk
Karamelizované hrušky a kaštany · Dýně · Omáčka z „Godet Pearadise“
690 Kč

Kachní žaludky
Kroupy s pečeným česnekem a petrželí · Batátové pyré
490 Kč

Na závěr

Čokoládová ganache
Med · Lískové ořechy · Slaný karamel
290 Kč

Mandarinkové parfait
Čokoláda · Karamel · Marmeláda
290 Kč

Krém z kešu ořechů
Černý kořen · Maliny · Kokosová voda
290 Kč

Variace francouzských sýrů
390 Kč

Domácí zmrzliny a sorbety
Dle denní nabídky
290 Kč

Informace o obsažených alergenech vám rádi na vyžádání poskytneme.