Degustační menu

Vepřová hlava
Lanýž · Chorizo · Vejce 63⁰C z farmy Košík · Hrášek
0,15 l Merlot Rosé, Pozdní sběr, vinařství Hort, Znojmo

Tygří krevety
Šalotka · Krvavý šťovík · Citrónová kůra
0,15 l Pinot Grigio, DOC, Colterenzio, Alto Adige

Domácí Sorbet

Treska babičky Cusumano
Brambory grenaille · Domácí sušená rajčata · Česnek · Kapary · Omáčka z bílého vína
0,15 l Chablis, V.V., Alain Geoffroy

Hovězí jazyk
Matcha · Řapíkatý celer · Okurka · Česnek · Zázvor · Chilli
0,15 l Riesling, Jakob Schneider

Čokoládové brambory
Kardamon · Pomeranč · Marinovaná třešeň

Degustační menu bez vín 1 790 Kč
Degustační menu s víny 2 790 Kč

Degustační menu je s ohledem na délku konzumace možné objednat do 21:00 hodin.