Degustační menu

Divoká kachna
Lilek · Dýňový sorbet · Shimeji · Omáčka z hřebíčku
0,15 l Riesling, Felsensteyer, Jakob Schneider, Nahe, Germany

Tygří krevety
Šalotka · Krvavý šťovík · Citrónová kůra
0,15 l Pinot Grigio, DOC, Colterenzio, Alto Adige, Italy

Domácí Sorbet

Treska babičky Cusumano
Brambory grenaille · Domácí sušená rajčata · Česnek · Kapary · Omáčka z bílého vína
0,15 l Chablis, V.V., Alain Geoffroy, France

Divoké prase
Mungo fazole · Hruškovo-petrželová marmeláda · Rakytník · Omáčka z lišek
0,15 l Rioja, Crianza, IZADI, Spain

Šrouby a matice
Pistáciový krém · Chips s bazalkovým semínkem · Omáčka z kondenzovaného mléka

Degustační menu bez vín 1 790 Kč
Degustační menu s víny 2 790 Kč

Degustační menu je s ohledem na délku konzumace možné objednat do 21:00 hodin.