Degustační menu

Křepelčí suprême
Hříbkové pyré · Zmrzlina z Foie gras · Máslová brioška
0,15 l Pinot Grigio, DOC, Colterenzio, Alto Adige

Raviola s hovězí oháňkou
Petržel · Lilková pěna · Dressing z římského kmínu
0,15 l Riesling, Jakob Schneider

Sorbet

Treska
Topinamburové pyré · Mangold · Citronový olej
0,15 l Chablis, William Fèvre

Daněk
Karamelizované hrušky a kaštany · Dýně · Omáčka z „Godet Pearadise“
0,15 l Santenay, Bachey Legros

Krém z kešu ořechů
Černý kořen · Maliny · Kokosová voda
0,04l Baron Hildprandt ze zralých malin


Degustační menu bez vín a nealko nápojů 1 690 Kč
Degustační menu s víny 2 950 Kč

Degustační menu je s ohledem na délku konzumace možné objednat do 21:00 hodin.