Nachhaltigkeit
Auf dem Weg zur grünen Aussicht
Für Chateau Mcely war es völlig natürlich, von Anfang an die Prinzipien zu folgen, die im Einklang mit der Philosophie der Pflege und Liebe sowohl zu sich selbst, als auch gegenüber seinen Mitmenschen stehen. Es bedeutet, umweltfreundlich zu handeln, über Konsequenzen seiner Schritte nachzudenken, in der Aufmerksamkeit nicht nachzulassen und ständig etwas mehr machen. Für einen Menschen ist es eine Frage der Wahl. Für ein Hotel ist das eine große Herausforderung.
Der Gedanke der Nachhaltigkeit von Anfang an
Dank seines Konzepts wurde das Chateau Mcely 2007 das erste grüne Fünf-Sterne-Hotel in der Tschechischen Republik und das zweite in Europa.
Das Ehepaar Inéz und Jim Cusumano legte großen Wert darauf, für die Inneneinrichtung möglichst lokale, tschechische Hersteller zu verwenden. Die Einrichtung des Schlosses besteht hauptsächlich aus natürlichen Materialien. Die Verwendung lokaler Ressourcen ist heute weitaus üblicher, aber zu der Zeit, als das Schloss renoviert wurde, war dies fast schon ein visionärer Ansatz.
Kosmetik
MCELY BOUQUET, eine Naturkosmetiklinie in Bio-Qualität, wurde 2010 von Inéz Cusumano gegründet. Sie wollte eine eigene Marke entwickeln, die mit dem grünen Betrieb des Schlosses in Einklang steht. Die Kosmetikprodukte werden im Labor des Schlosses in kleinen Chargen von Hand gemischt, wobei nur die frischesten und reinsten, nicht chemisch behandelten Zutaten verwendet werden.
Restaurant
Das Hauptmotto des Restaurants Piano Nobile unter der Leitung von Honsa Štěrba war, ist und wird sein: lokale Zutaten! Kräuter, essbare Blumen, kleine Früchte und Gemüse zu verwenden die im Schlossgarten wachsen, so dass man im Sommer einfach den Weg hinuntergehen und sie selbst pflücken kann. Was die Köche nicht selbst anbauen oder erzeugen können, versuchen sie hauptsächlich von lokalen Bauern und Biobauern zu beziehen. Die Backwaren werden von der nahe gelegenen Bäckerei Ledec geliefert. In unserem Restaurant finden Sie keine Einweg-Mini-Verpackungen wie Butter, Marmelade, Honig und ähnliche Produkte.
Heizung
Für Heizung und Warmwasser verwenden wir einen umweltfreundlichen Hackschnitzelkessel eines örtlichen Anbieters, der im Grunde genommen mit Holzabfällen betrieben wird. Dies ist eine der umweltfreundlichsten Heizungsarten. Bei der Verbrennung von Holz entsteht die gleiche Menge an Kohlendioxid wie bei der natürlichen Verrottung von Holz in der Natur.
Elektrizität
Wir verwenden Ökostrom für die Beleuchtung und unsere eigenen Sonnenkollektoren zur Erwärmung des Wassers im natürlichen Badeteich. Außerdem verfügen wir über eigene Fotovoltaik Zellen, die uns teilweise autark machen. Ökostrom trägt wesentlich zur Verbesserung der Umweltqualität bei, da er ausschließlich aus erneuerbaren Quellen - aus Sonne, Wasser oder Biomasse - gewonnen wird. All dies ist mit höheren Anschaffungskosten und einer relativ langen Amortisationszeit verbunden, aber wir sind überzeugt, dass es sich lohnt. "Unsere Vision ist, dass wir die Welt dadurch verändern, indem wir unsere Welt verändern. Wir müssen darüber nachdenken, wie wir in einer gesunden Umwelt leben und sie für unsere Nachkommen bewahren können", sagt Vlastimil Plch, Founding Managing Director.
Park
Wir kompostieren das gesamte Laub und führen es dem Park wieder zu. Außerdem verwenden wir das Heu von den Wiesen für spezielle Schalen um die Bäume herum, damit diese ihre Feuchtigkeit behalten, und der Park hat auch ein Insektenhotel. Die gesamten vier Hektar des Parks sind Wiesen, die ein Beitrag für Insekten (Schmetterlinge, Bienen, Hummeln und andere) sind, was ihnen hilft sich zu vermehren, was wiederum der Natur und ihrem Kreislauf zugutekommt. Wir bauen hier eine Vielzahl von Pflanzen und Kräutern an, die wir zur Herstellung von Kosmetik, Tees und für unsere Schlossküche verwenden. Die Vielfalt an verschiedenen Blumen erlaubt es uns, während der Blütezeit überwiegend unseren eigenen Bestand zur Dekoration des Schlosses zu verwenden. Wir versuchen, die nicht verwendeten Blumen, die uns die Bräute nach ihrer Hochzeit überlassen, zu verwerten und zum Beispiel in einem nahe gelegenen Seniorenheim Freude zu schaffen.
Adoptivbäume
Wir bieten die Möglichkeit, einen Gedenkbaum im Schlosspark zu pflanzen oder symbolisch eine Patenschaft für einen bedrohten Baum zu übernehmen.
Anlässlich einer Hochzeit, der Geburt eines Kindes, eines Jubiläums oder einfach aus Freude und als Erinnerung ist es möglich, einen der angebotenen Bäume zur Neupflanzung auszuwählen. Mit unserer Hilfe können Sie den Baum selbst pflanzen, gießen, wässern und ein Erinnerungsschild anbringen. Der Baum hat dann eine ständige Pflege durch unsere Gärtner und Sie haben eine lebendige Erinnerung an einen bedeutenden Moment in Ihrem Leben.
Alle Bäume sind für uns wertvolle Denkmäler, und wir halten es für wichtig, sie zu schützen und zu pflegen. Einige Bäume wurden nach einer sorgfältigen Inspektion durch Baumpfleger als gefährdet eingestuft und müssen mit einer speziellen Air Spade-Technik gerettet werden. Wir sind sehr dankbar, dass unsere Gäste uns durch diese symbolische Patenschaft für einen ausgewählten Baum helfen, dieses Erbe zu schützen.
Wasser
Wir bieten unseren Gästen das Schwimmen in einem natürlichen Biotopteich an. Zu seiner Pflege sind keine Reinigungschemikalien erforderlich, was das Schwimmen angenehmer macht. Gleichzeitig bietet der Teich eine Wasserfläche für Vögel, Frösche, Insekten und andere Tiere.
Ein Poldersystem im Schlosspark hilft, einen Teil des Regenwassers zurückzuhalten und die Bäume feucht zu halten.
Elektromobilität
Wir haben drei Elektroladestationen auf Chateau Mcely. Unser Partner ist Lexus, der mit seinen Hybridautos einen umweltfreundlichen und umweltschonenden Betrieb fördert. Unsere Mitarbeiter bewegen sich auf dem weitläufigen Gelände mit Elektrofahrzeugen, und unsere Gärtner haben nur Elektrowerkzeuge zur Verfügung.
Abfall
Unser Ziel ist es, den Abfall so weit wie möglich zu trennen, Einwegverpackungen zu minimieren, zu recyceln und unsere Mitarbeiter an diese Praktiken zu erinnern, aber auch die Gäste dafür zu begeistern. Das gesamte Team trennt sorgfältig alle Abfälle, auch in den Abfalleimern auf den Zimmern. In den Badezimmern finden Sie hochwertige Naturkosmetik in nachfüllbaren Behältern und nur ein Minimum an Einwegprodukten in plastikfreien Verpackungen. Wir bitten auch unsere Gäste, sich umweltfreundlich zu verhalten, indem wir in den Zimmern Informationen bereitstellen.
Zusammenleben
Wohltätigkeit ist ein wichtiger Teil des Lebens im Chateau Mcely. Seit vielen Jahren bieten wir Englischunterricht in einem Waisenhaus in Nymburk an. Wir wählen bestimmte Familien in der Gegend aus, deren Kinder oder Mütter weniger Glück hatten und mit Widrigkeiten zu kämpfen haben, um sie finanziell zu unterstützen. Jedes Jahr spenden wir einen Teil des Erlöses aus dem Prinzessinnentreffen zur Unterstützung der Behinderten im nahe gelegenen Zentrum für Alle. Wir helfen örtlichen Senioren oder unterstützen die Gemeinde und örtlichen Vereine. In der Adventszeit treffen wir uns regelmäßig mit den Verantwortlichen der Nachbardörfer und organisieren für die Kinder des Kindergartens Mcely ein jährliches Treffen mit dem Nikolaus und dem Teufel in den Schlosssälen. Außerdem engagieren wir uns für die Anpflanzung und Wiederherstellung von Obstbaumalleen zwischen den Nachbardörfern.
Grüne Auszeichnungen
Grünes Hotel 2007
Das Chateau Mcely ist das einzige "grüne" und umweltfreundliche Fünf-Sterne-Hotel in der Tschechischen Republik und das zweite in ganz Europa mit der höchsten Umweltzertifizierung der Europäischen Union.
World's Leading Green Hotel 2008
World Travel Awards, der "Oscar" der Reisebranche, in der Kategorie "Green Hotel".
Grüner Manager des Jahres 2009
Der geschäftsführende Direktor Ing. Vlastimil Plch, MBA, der das Chateau Mcely seit seiner Gründung leitet, wurde vom Hotel- und Gaststättenverband der Tschechischen Republik für seinen vorbildlichen Umgang mit der Ökologie des Hotelbetriebs mit dem Preis "Green Manager of the Year" ausgezeichnet.
Europas führendes grünes Resort 2011
Bei den prestigeträchtigen World Travel Awards gewann Chateau Mcely den ersten Preis in der Kategorie Europe's Leading Green Resort".
