Restaurant Piano Nobile
Willkommen im Restaurant Piano Nobile, wo Sie ein Menü unter der Leitung von Küchenchef Honza Štěrba genießen können. Honza ist seit der Gründung des Chateau Mcely im Jahr 2006 Teil des Teams und wirkt seit 2010 als charmanter Küchenchef des Schlosses. Seine Leidenschaft fürs Kochen, seine Liebe zu Kräutern und regionalen Zutaten sowie seine fantasievollen Inspirationen aus dem Park und dem St.-George’s-Wald spiegeln sich in den reichhaltigen Aromen seiner Gerichte wider. Das Restaurant wurde als MICHELIN-Selected Restaurant 2025 ausgezeichnet, erhielt bei den World Culinary Awards 2025 die Auszeichnung „Bestes Hotelrestaurant der Tschechischen Republik“, wurde mit Drei Goldenen Löwen geehrt und in die Liste der besten tschechischen Restaurants 2026 aufgenommen.
Wann können Sie uns besuchen?
Von 8:00 bis 10:00 - Frühstück
Von 12:00 bis 16:00 - Mittagessen (Die letzte Bestellung wird jedoch um 15:00 Uhr angenommen.)
Von 18:00 bis 23:00 - Abendessen (Die letzte Bestellung ist daher bis 22:00 Uhr möglich.)
Um Ihnen den maximalen Komfort gewährleisten zu können, ist es wichtig, Ihren Tisch immer vorab zu reservieren. Wir freuen uns, ein Teil Ihres gastronomischen Erlebnisses sein zu können.
Buchungen
+420 325 600 000
Reception@ChateauMcely.com
Was Sie bei uns kosten können
Unser kreatives Team verwendet für die Zubereitung unseres Saisonmenüs vor allem Zutaten von lokalen Lieferanten, aus dem Schlossgarten und der Räucherei, das alles unter der Leitung unseres erfahrenen Chefkochs Honza Štěrba.
Genießen Sie neben unserem à la carte Menü auch unser Frühstück und ein angenehmes Zeitvergehen, Degustationsmenüs oder unsere thematischen Sondermenüs, die wir während des gesamten Jahres vorbereiten. Unseren kleinen Gästen steht das Kindermenü der Prinzessin Nely zur Verfügung und wir bieten sogar ein Hundemenü an.
Chefkoch
Honza Štěrba
Unser Chefkoch Honza Štěrba steht dem Schloss Mcely sowohl mit seiner Kochphilosophie, als auch mit seiner Herkunft sehr nahe, er stammt nämlich aus der naheliegenden Stadt Nymburk.
"Ich erfinde gerne verschiedenste Delikatessen, die nur auf hochwertigen Zutaten, wenn möglich, aus lokalen Quellen beruhen. Unsere Küche bietet Ihnen unter anderem auch hauseigene Kräuter, Marmeladen, sowie Fisch und Fleisch aus Schlossräucherkammer und andere hausgemachte Spezialitäten."
Pátio Bellavista
Eine Bar im Design eines Wintergartens mit Durchblicken in den umliegenden Park. Neben der herrlichen Aussicht können Sie unsere wirklich einzigartigen Signature-Cocktails mit Ingredienzen aus unserem Schlossgarten, essentiellen Ölen, hausgemachten Sirupen genießen, die mit Produkten aus der MCELY BOUQUET Kollektion angereicht werden.
Sie können auch eine reiche Auswahl an alkoholischen und alkoholfreien Getränke, unter anderen auch Trendy Rums sowie 14 Gin-Sorten aus der ganzen Welt genießen. Gin&Tonic schmeckt bei uns wie nie zuvor.
Club Alchymist
Der Club Alchymist befindet sich im Kellergeschoss des Schlosses und lädt zum Beisammensein am Abend bei einem Glas Wein oder Kognak ein.
Club Alchymist erfreut sich großer Beliebtheit bei dem Schlossinhaber Jim Cusumano, der ein großer Musikliebhaber ist, gern und hervorragend singt, und der von seinen Freunden als ein „Neo-Alchemist“ bezeichnet wird. Vielleicht daher ist gerade hier eine Original-Jukebox zu finden, die er aus dem Familiensitz in Kalifornien in das Schloss mitgebracht hat.
Vinothek
In der Vinothek des Piano Nobile Restaurants sind mehr als 1000 Weine in 260 Sorten aus der ganzen Welt zu finden. Sie können die Weine aus den bekanntesten Chateau Bordeaux kosten.
Zu den berühmtesten Weinbauern in unserem Angebot zählt ganz gewiss auch Jiří Hort, dessen Weine, die ohne Übertreibung die Welt erobern, wir in einer umfassenden Kollektion haben. Für Chateau Mcely hat er eine spezielle Cuvée zusammengestellt, die Sie nur bei uns kosten können.
Besondere Erlebnisse
Gourmeterlebnisse inmitten der Natur
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Feinschmeckerpaket
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