Restaurace Piano Nobile
Vítáme vás v restauraci Piano Nobile, kde můžete ochutnat menu pod taktovkou šéfkuchaře Honzy Štěrby. Honza působí na Chateau Mcely od založení v roce 2006 a v pozici šéfkuchaře šarmantně kraluje zámecké kuchyni od roku 2010. Jeho vášeň pro vaření, láska k bylinkám, lokálním surovinám a nápaditá inspirace z parku a Svatojiřského lesa se propisuje do bohatých chutí jeho pokrmů. Restaurace získala v roce 2025 tato ocenění: MICHELIN - Selected restaurant 2025, World Culinary Awards - Best Hotel Restaurant 2025 v Čechách a Tři zlaté lvy a uvedení mezi nejlepší české restaurace pro rok 2026.
Kdy nás můžete navštívit?
Od 8:00 do 10:00 hodin – Snídaně
Od 12:00 do 16:00 hodin – Obědy (Poslední objednávku pokrmů přijímáme do 15:00 hodin.)
Od 18:00 do 23:00 hodin – Večeře (Poslední objednávka pokrmů je možná do 22:00 hodin.)
Pro vaše pohodlí je nutné si váš stůl včas rezervovat. Užijte si zážitek ve Smart Casual dress code.
Rezervace
Reception@ChateauMcely.com
Co u nás ochutnáte
Kromě à la carte menu si u nás můžete také vychutnat snídani a užít si krásné plynutí času, degustační menu nebo speciální tematická menu, která připravujeme v průběhu celého roku. Pro malé hosty je k dispozici menu princezny Nely a nechybí ani menu pro pejsky.
Šéfkuchař
Honza Štěrba
Šéfkuchař Honza Štěrba má k zámku Mcely velmi blízko jak kuchařskou filozofií, tak i původem, pochází z nedalekého Nymburka.
"Rád vymýšlím nejrůznější delikatesy, které jsou postavené pouze na kvalitních surovinách pokud možno z místních zdrojů. Naše kuchyně vám mimo jiné nabízí i domácí bylinky, marmelády, ryby a maso uzené v zámecké udírně a další domácí speciality."
Doporučuji
„Testujeme a zkoušíme různou dobu staření šunek a snažíme se nalézt tu nejlepší a nejoblíbenější u našich hostů. Vyzkoušeli jsme šestiměsíční, devítiměsíční a nyní dokonce dvacetiměsíční staření. Tyto speciality můžete ochutnat v rámci vybraných kalendářních akcí a eventů na míru v průběhu roku.“
Pátio Bellavista
Součástí restaurace Piano Nobile je i prosklené elegantní patio v designu zimní zahrady s průhledy do okolního anglického parku. Kromě nádherného výhledu střídajících se ročních období si můžete na baru vychutnat netradiční Signature koktejly s ingrediencemi ze zámecké zahrady, esenciálními oleji, vlastními sirupy, obohacené o produkty z čistě přírodní kolekce MCELY BOUQUET.
Máme pro vás také také širokou nabídku alkoholických i nealkoholických nápojů, například trendy rumy a 14 druhů ginu z celého světa.
Klub Alchymista
Klub Alchymista se nachází ve sklepení zámku a přímo vybízí k večernímu posezení se sklenkou vína či koňaku.
Klub Alchymista je oblíbeným místem majitele zámku Jima Cusumano, který miluje hudbu, rád a skvěle zpívá, a který je svými přáteli označován za „neo-alchymistu“. Možná proto právě zde naleznete původní jukebox, který si na zámek Mcely přivezl z rodinného sídla v Kalifornii.
Vinotéka
Vinotéku restaurace Piano Nobile tvoří více než 1000 vín v 260 druzích z celého světa. Ochutnat můžete vína z nejznámějších Chateau Bordeaux.
K nejznámějším vinařům z naší nabídky patří zcela jistě Jiří Hort, jehož vína, která bez nadsázky dobývají svět, máme v ucelené kolekci. Pro Chateau Mcely vytvořil speciální cuvée, která můžete ochutnat pouze u nás.
Speciální zážitky
Gurmánské výjimečné zážitky v srdci zámeckého parku
Představte si slunné ráno či večer v rozkvetlém parku s krásnými průhledy do širého kraje. Všude je ticho a klid, jen vy a vámi vybraná společnost při snídani či večeři.
Hýčkání pro Sybarity
Dopřejte si jedinečný zážitek, který jistě potěší i ty nejnáročnější labužníky.