Co u nás ochutnáte?

Stálá nabídka

À la carte menu

Degustační menu

Dětské menu

CBD bonbóny pâte de fruit

À la carte menu

Pro začátek

Sezónní salát
Dle denní nabídky
290 Kč

Hovězí jazyk
Medvědí česnek · Cizrna · Listy mladé řepy
290 Kč

Mušle svatého Jakuba
Petrželovo-bazalkový krém · Řapíkatý celer · Libečková tarhoňa
350 Kč

Domácí raviola
Telecí hlava · Foie gras · Citrusové Teriyaki · Matcha majonéza
390 Kč

Polévka
Dle denní nabídky
290 Kč

Hlavní chod

Signature dish
Ryba dle denní nabídky podle receptu babičky Cusumano
Brambory grenaille · Domácí sušená rajčata · Česnek · Kapary · Omáčka z bílého vína
790 Kč

Libáňský pstruh
Sepiové Linguine · Sušená cherry rajčata · Čerstvá majoránka · Bazalkový olej
590 Kč

Lilek
Halloumi · Polenta · Jogurt · Římský kmín · Koriandr
450 Kč

Hovězí svíčková
Keňské fazolky · Chorizo · Lanýžové pyré · Omáčka z hrubozrnné hořčice
850 Kč

Srna
Batáty · Marmeláda ze šalotky · Mladý špenát · Fritz kola
750 Kč

Na závěr

Koňak a doutník
Pomerančový likér · Tonka fazole · Černé kakao
290 Kč

Zmrzlina z kachních jater
Sušenka z ovesných vloček · Ostružinové želé
290 Kč

Hruška
Šafrán · Javorový sirup · Buráková zmrzlina
290 Kč

Domácí zmrzliny a sorbety
Dle denní nabídky
290 Kč

Variace francouzských sýrů a parmské šunky
Domácí cibulovo-jablečná marmeláda
390 Kč

Degustační menu

Domácí otevřená těstovina
Telecí hlava · Foie gras · Citrusové Teriyaki · Matcha majonéza
0,15l Riesling, Weingut Wittmann, Reinhessen, Germany

Mušle svatého Jakuba
Petrželovo-bazalkový krém · Řapíkatý celer · Libečková tarhoňa
0,15l Soave Classico, Monte Fiorentine, DOC, CaRugate, Veneto

Domácí sorbet

Treska babičky Cusumano
Brambory Grenaille · Domácí sušená rajčata · Česnek · Kapary · Omáčka z bílého vína
0,15l Chablis, AOC, Domaine Christian Morreau

Srna
Batáty · Marmeláda ze šalotky · Mladý špenát · Fritz kola
0,15l Petit Butch, Syrah & Cabernet Franc, Hort, Languedoc-Russillon

Koňak a doutník
Pomerančový likér · Tonka fazole · Černé kakao

Degustační menu bez vín: 1 890 Kč
Degustační menu s víny: 2 990 Kč

Degustační menu je s ohledem na délku konzumace možné objednat do 20:00 hodin.

Dětské menu

Něco pro začátek

Čerstvá krájená zeleninka
50 Kč

Kuřecí vývar s veselými písmenky a zeleninou
85 Kč

Hlavní chod

Těstoviny s boloňskou omáčkou
205 Kč

Těstoviny Carbonara
205 Kč

Domácí kuřecí řízečky s bramborovou kaší nebo hranolkami
205 Kč

Kuřecí rizoto se zeleninkou a sýrem
205 Kč

Treska s hráškem a bramborovou kašičkou s máslem
290 Kč

Slaďoučké pohlazení

Vanilková a čokoládová zmrzlina princezny Nely
105 Kč

Ovocný salátek s domácím sorbetem
105 Kč

Palačinka s čokoládou nebo marmeládou nebo domácí zmrzlinou
105 Kč

Rezervovat stůl

Chateau@ChateauMcely.com │ +420 325 600 000