À la carte menu
Pro začátek
Sezónní salát
Dle denní nabídky
Konfit z králíka
Krémová hlíva ústřičná • Mladý špenát • Králičí ledvinky • Salát Frisée
Jelito
Uzené kroupy • Sušené brusinky • Petrželový chips • Petrželový olej
Bylinkový lívanec z pohankové mouky
Marinovaný mořský vlk • Koprová emulze • Pomeranč
Polévka
Dle denní nabídky
Hlavní chod
Signature dish
Treska podle receptu babičky Cusumano
Brambory Grenaille • Domácí sušená rajčata • Česnek •
Kapary • Omáčka z bílého vína
Mušle sv. Jakuba
Topinamburový krém • Pražená quinoa • Řapíkatý celer •
Šalotková omáčka
Hovězí jazyk
Křenová espuma • Konfitované brambory • Cibulová marmeláda •
Estragonová omáčka
Jáhlová nádivka s kopřivami
Buvolí mozzarella • Krém z pečených paprik • Koriandr •
Máslová kapusta • Uzený tvaroh
Hovězí svíčková
Keňské fazolky • Chorizo • Lanýžové pyré • Omáčka z hrubozrnné hořčice
Na závěr
Zmrzlina z burákového másla
Pošírovaná hruška v šafránu • Javorový krém • Crumble
Pěna ze sedmikrásky
Citronový pečený krém • Quinoa s třtinovým cukrem •
Jahody sušené mrazem
Crème pâtissière z pistácií
Filo těsto • Pražené ořechy • Čokoládová omáčka s pampeliškovým medem
Domácí zmrzliny a sorbety
Dle denní nabídky
Variace francouzských sýrů a parmské šunky
Domácí cibulovo-jablečná marmeláda
2chodové menu: 1 350 Kč
3chodové menu: 1 650 Kč
Zámecká snídaně
Vychutnejte si poklidné plynutí zámecké snídaně v Talířovém, Čajovém či Divadelním sále restaurace Piano Nobile s průhledy do anglického parku. Máme pro vás připraven snídaňový raut, snídaňové menu na objednávku a také smoothie, čerstvé ovocné a zeleninové šťávy plné vitamínů, minerálů pro vaše zdraví a krásu.
Ve vybraných termínech kalendáře akcí snídaně obohacuje živá klavírní hudba.
Na snídani k nám můžete zavítat i bez ubytování každý den od 8:00 do 10:00 hodin po předchozí rezervaci a spojit snídani s příjemnou procházkou v parku a následným odpočinkem v lázních MCELY BOUQUET SPA.
Snídaňový raut
Tomaty s mozzarellou a čerstvou bazalkou
Čerstvé máslo
Domácí pomazánky
Výběr sýrů
Šunka z krůtích prsou
Vepřová šunka od kosti
Losos uzený v zámecké udírně
Kaviár & Crème fraîche
Míchaná vajíčka · Sázená vejce
Párky · Slanina
Ledecké pečivo · Křupavé tousty
Čerstvé ovoce · Čerstvá zelenina
Domácí koláč · Croissanty
Bílý jogurt s marmeládou nebo s čokoládou
Cereálie · Ořechy
Výběr domácích marmelád a kvalitních medů
Lažanské mošty
Neperlivá voda
Moravský sekt Brut
Čaje a filtrovaná káva MIA
Součástí vaší snídaně je 1 šálek kávy espresso, caffè latte či cappuccino.
Cena za snídaňový raut pro neubytované hosty je 790 Kč za osobu.
Cena snídaně pro děti (6 - 12 let) neubytovaných hostů je 390 Kč.
Snídaňové menu na objednávku
Pošírované vejce
Šunka od kosti · Mladý špenát · Brioška · Holandská omáčka
215 Kč
Ovesná kaše s yuzu
Fialky v cukru · Mandlové mléko
215 Kč
Palačinky ze špaldové mouky (2ks)
Tvaroh s javorovým sirupem nebo Mléčná čokoláda nebo Domácí marmeláda
215 Kč
Snídaně na přání
Máte chuť na něco jiného? Rádi Vám připravíme snídani
z toho nejlepšího, co máme právě k dispozici.
215 Kč
Čerstvé freshe
Pro rychlý start
Jablko · Mrkev · Řapíkatý celer
Výživný
Špenát · Kapusta · Zázvor
Zelený detox
Okurka · Máta · Řapíkatý celer
Grepová vzpruha
Pomerančová vzpruha
200 ml - 150 Kč
Čerstvý zázvorový shot
Zázvor · Limeta · Máta
50 ml - 90 Kč
Čerstvé smoothie
Dopřejte si osvěžení pro svůj organismus v podobě do hladka rozmixované vhodné kombinace ovoce, zeleniny. Rádi Vám upřesníme denní nabídku a domluvíme se na ideálním smoothie pro vás.
200 ml - 150 Kč
Jarní koktejl
Heřmánek · Rum · Rakytník
295 Kč
Od června do září při příznivém počasí je navíc možnost si dopřát zážitkovou Snídani v zahradním altánku či Snídani na čekanou.
Jarní tříchodové menu
"Věnec roku"
čtvrtek 20.března - sobota 21. června
Bylinkový lívanec z pohankové mouky
Marinovaný mořský vlk · Koprová emulze · Pomeranč
Jáhlová nádivka s kopřivami
Buvolí mozzarella · Krém z pečených paprik · Koriandr · Máslová kapusta · Uzený tvaroh
Pěna ze sedmikrásky
Citronový pečený krém · Quinoa s třtinovým cukrem · Jahody sušené mrazem
2chodové menu: 1 350 Kč
3chodové menu: 1 650 Kč
Cena neobsahuje nápoje.
Koktejl Jaro
Okurka · Grep · Jalovec · Medová voda · Matcha · Tosh gin · Citronová pěna · Bylinky
395 Kč
Lze připravit v alkoholické i nealkoholické verzi.