MICHELIN - Selected restaurant 2025“ bylo uděleno restauraci Piano Nobile 

13. prosince 2025
Autor: Eva Plchová

Mezinárodní, nezávislý, prestižní průvodce MICHELIN se svou 125letou tradicí slavných hvězdiček, poprvé představil svůj první celostátní výběr pro Českou republiku při slavnostním ceremoniálu v Mariánských Lázních 11. prosince.

Restaurace Piano Nobile na Chateau Mcely dostala krásný vánoční dárek v podobě ocenění MICHELIN – Selected restaurant 2025. Byla hodnocena michelinskými inspektory a prokázala vysokou kvalitu pokrmů ve všech pěti klíčových michelinských kritériích, které hodnotí výhradně pokrmy (kvalitu surovin – čerstvost, původ; mistrovství chutí a technik; harmonii a vyváženost chutí; osobnost šéfkuchaře; konzistenci - stálou kvalitu napříč menu i při opakovaných návštěvách).

The MICHELIN Guide mimo jiné říká: „V tomto nádherném zámeckém sídle s bohatou historií a krásným areálem se nachází nejen stylový hotel, ale také atraktivní restaurace. Elegantní sály se pyšní krásnými lustry, vysokými stropy a nápadným dekorativním porcelánem vystaveným na policích velkého příborníku. Pokud jde o klasickou kuchyni ve francouzském stylu, můžete si vybrat mezi ambiciózními pokrmy z à la carte nebo degustačního menu. Podává se zde také dětské menu a menu pro různé akce, například vánoční či novoroční.“

The MICHELIN Guide tak doplnil již udělené říjnové ocenění 1 MICHELIN Key pro Chateau Mcely, kde se hodnotí hotel jako celek zejména podle kritérií architektury a interiérového designu, kvality, konzistentnosti služeb a pohodlí, celková osobitost a autenticita, poměr ceny a kvality a významný přínos pro hosty v daném prostředí. V Čechách získaly současně MICHELIN Key a MICHELIN – Selected restaurant 2025 pouze dva hotely – Chateau Mcely a Four Seasons. Zároveň toto mcelské ocenění potvrdilo nedávné udělení World Culinary Awards - Best Hotel Restaurant 2025 v České republice a české ocenění v podobě třech lvíčků a uvedení Piano Nobile mezi nejlepší restaurace v Čechách pro rok 2026. 

Celý mcelský tým v čele s šéfkuchařem Honzou Štěrbou má obrovskou radost. Honza působí na Chateau Mcely od samého založení v roce 2006 a v pozici šéfkuchaře šarmantně kraluje zámecké kuchyni od roku 2010. Je známý pro své přátelské, pokorné a týmové vystupování s velkým nadhledem. Jeho vášeň pro vaření, smysl pro dokonalost, láska k bylinkám a k lokálním, čerstvým surovinám a rovněž nápaditá inspirace z okolního parku a Svatojiřského lesa se propisuje do bohatých chutí jeho lahodných pokrmů. Toto ocenění jde také ruku v ruce s vizí zakladatelů, Inéz a Jamese Cusumano. Potvrzuje, že poctivá práce, poskytovaná s láskou na vlně zelených principů a týmových hodnot, má smysl a skutečně může měnit svět k lepšímu.
Děkujeme Vám! #chooseloveeveryday               

Podívejte se na přehled dalších ocenění týmu Chateau Mcely.