Nová kuchyň restaurace Piano Nobile 

Tam, kde se rodí michelinský gastro zážitek

Šéfkuchař Honza Štěrba má rád výzvy. Rád experimentuje, hledá nejlepší suroviny z okolí Mcel a s týmem zámeckých kuchařů ladí každý pokrm do posledního detailu. Aby mohl tento přístup k vaření naplno rozvinout, potřeboval tu nejlepší základnu a té se mu nyní dostalo.

S radostí sdílíme, že se nám díky podpoře z evropských fondů podařilo revitalizovat a modernizovat zámeckou kuchyni. Nové vybavení otevírá dveře novým možnostem – větší kapacitě, přesnějším technikám, a ještě více prostoru pro tu kuchařskou alchymii, která dělá z každého usednutí ke stolu v Piano Nobile nezapomenutelný zážitek.

„Když máte dobré suroviny a k tomu skvělé nástroje, vaří se úplně jinak," říká Honza s jeho typickým klidem a zápalem zároveň. Věříme, že tuto proměnu ucítíte v každém soustu.