Udržitelnost

Myšlenka udržitelnosti od počátku

Chateau Mcely se díky svému přístupu stalo v roce 2007 prvním pětihvězdičkovým zeleným ho­telem v Česku a druhým v Evropě.

Manželé Inéz a Jim Cusumano kladli důraz na to, aby se na vybavení interiérů co nejvíce podíleli místní, čeští výrobci. Vybavení zámku tvoří především přírodní materiály. Využití lokálních zdrojů je dnes mnohem víc samozřejmé, ale v době, kdy zámek procházel rekonstrukcí, se jednalo o takřka vizionářský přístup.

Restaurace

Hlavním mottem restaurace Piano Nobile pod vedením Honzy Štěrby byly, jsou a budou: lokální suroviny!  Bylinky, jedlé květy, drobné ovoce a zelenina rostou v zámecké zahradě, takže v létě stačí sejít po pěšině a natrhat si. Co si nemohou kuchaři vypěstovat či vyrobit sami, snaží se zajistit především od místních zemědělců a biofarmářů. Pečivo dodávají nedaleké Ledecké pe­kárny. V naší restauraci nenajdete žádné jednorázové mini obaly typu másla, džemy, medy a podobné produkty. 

Elektřina

Pro svícení využíváme zelenou elektřinu, pro ohřev vody v koupacím přírodním jezírku vlastní solární panely. Zároveň máme vlastní fotovoltaické články, díky kterým jsme částečně elektricky soběstační. Zelená elektřina výrazně pomáhá ke zlepšení kvality životního prostředí, jelikož je vyrobena výhradně z obnovitelných zdrojů – ze slunce, vody nebo biomasy. Toto vše s sebou nese větší vstupní náklady s relativně dlouhou návratností, ale my jsme přesvědčeni, že to smysl má. "Naše vize zní, že měníme svět tím, že měníme ten váš. Je třeba myslet na to, abychom žili ve zdravém prostředí a zachovali ho i těm po nás," říká Vlastimil Plch, Founding Managing Director.

Adoptivní stromy

Nabízíme možnost vysadit si v zámeckém parku památný strom nebo ohrožený symbolicky adoptovat.  

U příležitosti svatby, narození dítěte, výročí nebo jen tak pro radost a památku, je možné si vybrat některý z nabízených stromů pro novou výsadbu. Sami si s naší pomocí strom vysadíte, zasypete, zalijete a osadíte pamětní cedulkou. Strom má pak od našich zahradníků stálou péči a vy živou vzpomínku na významný životní moment. 

Všechny stromy jsou pro nás cennými památkami a vnímáme důležitost jejich ochrany a údržby. Některé stromy byly po pečlivé prohlídce od arboristů označeny za ohrožené a je třeba využít speciální Air Spade technologie pro jejich záchranu. Jsme velmi vděční, že nám naši hosté pomáhají v ochraně tohoto dědictví prostřednictvím této symbolické adopce vybraného stromu. 

Elektromobilita

Na Chateau Mcely máme k dispozici tři dobíjecí elektro stanice. Naším partnerem je společnost Lexus, která svými vozy s hybridním pohonem podporuje ekologický a šetrný provoz. Pro pohyb po rozsáhlém parku využívají naši kolegové vozíky s elektrickým pohonem a zahradníci mají k dispozici výhradně elektrické nářadí. 

Komunita

Charitativní cítění je pro Chateau Mcely důležitou součástí života na zámku. Řadu let zajišťujeme výuku angličtiny v dětském domově v Nymburce. Vybíráme si k finanční pomoci konkrétní rodiny v okolí, jejichž děti či maminky neměly tolik štěstí a potýkají se s nepřízní osudu. Každý rok přispíváme částí výtěžku ze slavnosti Slet princezen na podporu handicapovaných z blízkého Centra pro všechny. Jsme nápomocni místním seniorům či podporujeme obec a mcelské spolky. Pravidelně se setkáváme v době adventu s vedením okolních obcí a pro děti z mcelské školky pořádáme každoroční setkání s Mikulášem a čertem v zámeckých sálech. Věnujeme se také vysazování a obnovování ovocných stromových alejí mezi nejbližšími obcemi.